Хүн бүр аюулгүй, тэжээллэг, хангалттай хоол хүнс авах эрхтэй. Эрүүл мэндийг дэмжих, өлсгөлөнг арилгахад аюулгүй хоол хүнс зайлшгүй шаардлагатай. Гэвч одоогоор дэлхийн хүн амын бараг 1/10 нь бохирдсон хоол хүнс хэрэглэснээс болж зовж шаналж байгаа бөгөөд үүний улмаас 420,000 хүн нас барж байна. Хэдхэн хоногийн өмнө ДЭМБ улс орнууд дэлхийн хүнсний аюулгүй байдал, хүнсний аюулгүй байдлын асуудалд, ялангуяа хүнсний үйлдвэрлэл, боловсруулалт, борлуулалтаас эхлээд хоол хийх хүртэл анхаарлаа хандуулсаар байх ёстой бөгөөд хүн бүр хүнсний аюулгүй байдалд хариуцлага хүлээх ёстой гэж санал болгосон.
Хүнсний хангамжийн сүлжээ улам бүр төвөгтэй болж байгаа өнөөгийн ертөнцөд хүнсний аюулгүй байдлын аливаа осол нь олон нийтийн эрүүл мэнд, худалдаа, эдийн засагт сөргөөр нөлөөлж болзошгүй юм. Гэсэн хэдий ч хүмүүс хүнсний аюулгүй байдлын асуудлыг зөвхөн хоолны хордлого гарсан үед л ойлгодог. Аюулгүй бус хоол хүнс (хортой бактери, вирус, шимэгч хорхой эсвэл химийн бодис агуулсан) нь суулгалтаас эхлээд хорт хавдар хүртэл 200 гаруй өвчин үүсгэдэг.
Дэлхийн эрүүл мэндийн байгууллагаас засгийн газрууд хүн бүр аюулгүй, тэжээллэг хоол хүнс хэрэглэх боломжийг хангахад чухал үүрэгтэй гэж зөвлөж байна. Бодлого боловсруулагчид тогтвортой хөдөө аж ахуй, хүнсний системийг бий болгохыг дэмжиж, олон нийтийн эрүүл мэнд, малын эрүүл мэнд, хөдөө аж ахуйн салбаруудын хоорондын салбар дундын хамтын ажиллагааг дэмжиж болно. Хүнсний аюулгүй байдлын байгууллага нь онцгой байдлын үед ч гэсэн хүнсний сүлжээний бүхэл бүтэн аюулгүй байдлын эрсдлийг удирдаж чадна.
Хөдөө аж ахуй, хүнсний үйлдвэрлэгчид сайн туршлагыг нэвтрүүлэх ёстой бөгөөд газар тариалангийн арга нь дэлхийн хэмжээнд хүнсний хангамжийг хангалттай хангахаас гадна хүрээлэн буй орчинд үзүүлэх нөлөөллийг бууруулах ёстой. Хүнсний үйлдвэрлэлийн системийг хүрээлэн буй орчны өөрчлөлтөд дасан зохицохын тулд өөрчлөх явцад фермерүүд хөдөө аж ахуйн бүтээгдэхүүний аюулгүй байдлыг хангахын тулд болзошгүй эрсдэлийг хэрхэн шийдвэрлэх хамгийн сайн аргыг эзэмших ёстой.
Үйл ажиллагаа эрхлэгчид хүнсний аюулгүй байдлыг хангах ёстой. Боловсруулалтаас эхлээд жижиглэн худалдаа хүртэл бүх холбоос хүнсний аюулгүй байдлын баталгааны системийг дагаж мөрдөх ёстой. Сайн боловсруулалт, хадгалалт, хадгалалтын арга хэмжээ нь хүнсний тэжээллэг чанарыг хадгалах, хүнсний аюулгүй байдлыг хангах, ургац хураалтын дараах алдагдлыг бууруулахад тусалдаг.
Хэрэглэгчид эрүүл хүнс сонгох эрхтэй. Хэрэглэгчид хүнсний тэжээллэг чанар болон өвчний эрсдэлийн талаарх мэдээллийг цаг тухайд нь авах шаардлагатай. Аюулгүй хүнс болон эрүүл бус хоолны дэглэмийн сонголт нь дэлхийн хэмжээнд өвчний ачааллыг улам бүр нэмэгдүүлнэ.
Дэлхий нийтийг харахад хүнсний аюулгүй байдлыг хангахын тулд зөвхөн улс орнуудын доторх яам хоорондын хамтын ажиллагаа төдийгүй хил дамнасан идэвхтэй хамтын ажиллагаа шаардлагатай. Дэлхийн уур амьсгалын өөрчлөлт, дэлхийн хүнсний хангамжийн тэнцвэргүй байдал зэрэг практик асуудлуудтай тулгарч байгаа тул хүн бүр хүнсний аюулгүй байдал, хүнсний аюулгүй байдлын асуудалд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй.
Нийтэлсэн цаг: 2021 оны 3-р сарын 6