Нэг төрлийн гоймон, цэвэр, нойтон гоймон нь шинэхэн, тендерийн өнгө, жигд бус, уян хатан, нарийн мэдрэмж, эрүүл мэнд, эрүүл мэнд, эрүүл мэнд, эрүүл мэнд, Хатаасан гоймонтой харьцуулахад шинэхэн, нойтон гоймонтой харьцуулахад шинэхэн, амт нь сайн сайхан байдал, чанар, үйлдвэрлэлийн зардал багатай байдаг. Тэдгээр нь хүмүүс үргэлж таалагдсан бөгөөд тэдгээрийн сортууд улам их, илүү их байдаг. Гэсэн хэдий ч уламжлалт шинэ нойтон гоймонгийн амт, амтат амт, амт нь ерөнхийдөө маш богино байдаг. ХӨДӨЛМӨРИЙН ХАМГИЙН ГАМГИЙН ХЯМДРАЛЫГ ХЭРХЭН ХАМГИЙН ХЯМДРАЛЫГ ХЭРХЭН ХАМГААЛАХ БОЛОМЖТОЙ.
Шинэ нойтон гоймонгийн уян хатан байдлын үр нөлөөг боловсруулах үр нөлөө
Цэвэр нойтон гоймонгийн уламжлалт боловсруулах технологи нь түүхий болон туслах материалыг агуулсан, температуртай, нягт нямбай.
1, гоймон нь шинэхэн, нойтон гоймонгийн уян гоймон дээр гоймонтой харьцах арга
Гоймон Холимог нь цэвэр нойтон гоймонгийн процедурын гол цэг нь зуурмаг, цаг хугацаа, Зуурмагийн холимог үйл явц нь дараагийн үйл явц, эцсийн бүтээгдэхүүн, эцсийн бүтээгдэхүүний чанарт шууд нөлөөлдөг [2]. Үндсэн тоног төхөөрөмж бол зуурсан гурил холих машин юм.
Вакуум гурилтай холигч бол сүүлийн жилүүдэд харьцангуй дэвшилтэт холимог тоног төхөөрөмж юм. Учир нь вакуум даралтыг гурилан холигчд байдаг тул гурилын халаалтаас зайлсхийдэг. Үүний зэрэгцээ, давсны ус сөрөг даралт, давстай усаар цацаж, давстай ус, гурил нь бүрэн холилдоно. Гурил дахь уураг нь хамгийн богино хугацаанд усыг бүрэн шингээдэг. Нэмэгдсэн усны хэмжээ нь 4-ээс дээш буюу түүнээс дээш хэмжээтэй, гоймонгийн сүлжээ үүсгэж, гоймоныг илүү уян харимхай болгодог.
Li man et et al. [4] Вакуум холимог дээр туршилт, гадаргуугийн болон гадаргуугийн, гадаргуугийн болон гадаргуугийн гадаргуу дээр, цэвэр нойтон гоймонгийн үр нөлөөг судалж үздэг. Үр дүн нь вакуум нэмэгдсэн нь шинэхэн нойтон гоймонгийн бүтэц нь мэдэгдэхүйц бууруулсан (P> 0.05), гэхдээ вакуум 0.08 MPA, угаалгын нойтон гоймонгийн бүтэцтэй байх үед шинэ нойтон гоймонгийн бүтэцтэй байх үед. Вакуум 0.06 MPA, цэвэр нойтон гоймонтой байх үед хамгийн сайн бүтэцтэй шинж чанарыг харуулав.
Нэмж дурдахад, сканнердах электрон микроскопийн үр дүн нь вакуум, гоймон нь цэвэр нойтон гоймонгийн илүү тасралтгүй, нэг удаа цэвэрлэгээний бүтэц, авсаархан бүтэцтэй болохыг харуулсан юм. Мэдээжийн хэрэг, тэдний судалгааг нь шинэхэн нойтон гоймонгийн хатуулаг нь цэвэр нойтон гоймонгийн хатуурлыг тодорхой хэмжээгээр сайжруулдаг.
Цэвэр нойтон гоймонгийн уян хатан байдал дээр янз бүрийн томъёоны нөлөө
1, цэвэр нойтон гоймонгийн зажилдаг хоол хүнсний эффектүүд
Одоогийн байдлаар хоол хүнсний нэмэлт тэжээл нь хүнсний талбарт өргөн хэрэглэгддэг. Хятад дахь хоол хүнсний 23 ангилал байдаг бөгөөд сортууд нь 2000 гаруй жилийн туршид 2000 гаруй жилд хүрсэн бөгөөд хэрэглээ жилээр жилд жилд нэмэгдсэн. Гоймонтой холбоотой нэмэлт зүйлс нь ихэвчлэн цавуулаг, фермент бэлтгэх (α- амилаза гэх мэт) агуулдаг.
(1) Шинэ нойтон гоймонгийн уян хатан хаалган дээр бэхжүүлэх агент эффект
Цэвэр нойтон зуурсан зуурмагийн хүч чадал нь хөрвөх чадварыг тодорхой хэмжээгээр нөлөөлдөг. Глютен сайжруулагч нь асар их боловсруулалтыг сайжруулахын тулд уураг, хийн боловсруулалтыг сайжруулахын тулд уурагтай холбоотой хоол хүнс бүхий хоол хүнс юм. Тиймээс, цавуулаг сайжруулагч нь цэвэр нойтон гоймонгийн зажилалтыг сайжруулахад ашигтай байдаг.
1. Глютен гурил
Улаан буудайн цавуулаг, бас идэвхтэй глютен гэж нэрлэдэг, хатуулаг, бусад усыг хатааж, бусад процессор, бусад процессыг усаар угааж, бусад процессыг усаар угаана. Глютен нунтагын гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь глютенин ба Глядин, Глядин, Глиадин, наалдамхай байдал, өргөн цар хүрээтэй, өргөн цар хүрээтэй, тод шинж чанар юм. Энэ нь талх, гоймон, бусад гурил, бусад гурил үйлдвэрлэхэд өргөн хэрэглэгддэг.
Niu qiaojuan et al. [8] 0.8% гоймон нэмж, гоймонгийн шинж чанарыг нэмж, хурцадмал байдал, суналтын шинж чанарыг ихээхэн сайжруулж, гоймонгийн алдагдлыг бууруулж чадна. WU YANG [9] Цагаан цайвар өнгийн хөх, улаан буудайн мах, улаан цэвэрхэн улаан буудайн махыг шинэ нойтон нойтон цооногийн өөх тосны үр дүнг тогтоодог.
Wu Yang-ийн туршилтын судалгаагаар глютен, улаан буудайн гурилын хооронд үүссэн глютений сүлжээ нь шинэ нойтон гадаргуугийн тогтвортой байдлыг сайжруулж чаддаг болохыг олж мэдэв. Цавуулаг нэмж дүн нь 1.5% ~5% ~5% байна
Тиймээс, зохих хэмжээгээр нунтаг нунтаг нь цэвэр нойтон гоймонгийн чанарыг сайжруулахын тулд цэвэр нойтон гоймонгийн чанарыг сайжруулж чадна.
2. Кассава өөрчлөгдсөн цардуул, натрийн алгинат
Өөрчлөгдсөн CASSAAVA STARCH-ийг өөрчлөх боломжтой бөгөөд өтгөн, тогтворжуулагч, усны хадгаламжийн төлөөлөгч, тэлэлтийн агент, тэлэлтийн агент, тэлэлтийн агент.
Натрийн алгинин бол Келп эсвэл Браун алгейнээс олборлодог Анятик полисакарид юм. Түүний молекул нь β- Mannuronic хүчил (β-dmannuronic хүчил (β- dmannuronic хүчил (α- l-guluroonic Натрийн уусмалын уусмал нь өндөр зуурамтгай чанартай, одоо өтгөн, тогтворжуулагч, эмзэглэгч, эмульс, эмульс,
Мао Ружинг [11] Шинэ нойтон гурилыг судалгааны объект болгон шинээр нүүлгэн шилжүүлэн, натри хэлбэртэй, натри хэлбэртэй, натри хэлбэртэй, натри хэлбэртэй, натри хэлбэртэй, натри хэлбэртэй, натри хэлбэртэй, натри хэлбэртэй, шинэхэн нойтон мэлхий, натри хэлбэртэй, натри хэлбэртэй, натри хэлбэртэй, натри үүссэн натрыг судалж үзсэн. Үр дүн нь өөрчлөгдсөн кассава цардуулах агуулагдсан cassava цардуул 0.5%, натрийн алдин ес байгаагаас 16% байсан, натрийн ялгааг 2% байсан. Гол үзүүлбэр нь цэвэр нойтон гоймонгийн шингээлт буурч, хатууруулах, уян хатан байдал, уян хатан байдал сайжирч байсан.
Үр дүн нь нийлмэл гялтганасан сайжруулагч бодисыг сайжруулсан (Tapioca өөрчлөгдсөн од, цавуулаг, цавуулаг нь цэвэр нойтон гоймонгийн цэвэр гоймонгийн зажилдаг.
(Ii) elyase нь шинэхэн нойтон гоймонгийн уян хатан байдлын үр нөлөө
α - Амилаза-ийн шинж чанар, Shi yanpei et and shi yanpei et al. [12] Өөр өөр хэмжээтэй α - шинэ нойтон гоймонгийн чанарт үзүүлэх үр нөлөөг судалсан. Үр дүн нь: α - Нэмэгдсэн амилаза нэмэгдэхэд, Насанд хүрсэн evylase-ийн хэмжээ нь 80 мг-ийн хэмжээ, зажилдаг, зажилдаг, зажилдаг
2, Хятадын хүрэн нунтаг цэвэр нойтон гоймонгийн зажилдаг
Candnut нь эрүүл мэндийн олон функцтэй байдаг. Энэ нь цусны липидийг зохицуулах боломжтой баялаг тослог хүчил агуулсан байдаг. Гипертензи, титэм судасны өвчний өвчтэй хүмүүст энэ нь сайн тоник хоол хүнс юм. Улаан буудайн гурилын орлох нь хятадын бөөрний бүх гурилыг бүрдүүлдэг бөгөөд бүхэл бүтэн гликемийн индекс,
Цэвэр нойтон гоймонгийн томъёонд бүрэн хэмжээний туулайн нунтаг нэмж, цэвэр нойтон гоймонгийн сортуудыг баяжуулж чаддаггүй.
Li yong et al. [15] Шинэ нойтон гоймонгийн чанарт бүрэн хүрэн нунтагын нөлөөнд судалгаа хийсэн. Үр дүн нь хатуу, цэвэр нойтон гоймон, наалдамхай наалдамхай, дараа нь нахиа нэмж, дараа нь нийт туулайн нунтаг нэмэгдэх бөгөөд түүний төөрөлдсөн нунтаг нэмэгдэхэд түүний төөрөлдөх нунтаг нэмэгдэх болно.
Нэмж дурдахад, li yong et al. [16] Шинэхэн, нойтон туулайн гурилыг шингээхийн тулд Втиро цардуул дахь судалгааг боловсруулсан. Үүний үр дүнг харуулсан: Бүхэл бүтэн хүрэн, нойтон хүрэн хүрэн, шинэхэн хүрэн агууламж нь бүхэл бүтэн хүрэн гурилын гурилыг бүх туулайн гурилын гурилыг нэмэгдүүлдэг. Cultnut гурилын нэмж, шинэхэн, элсэн чихэр, элсэн чихэр, чихрийн индекс (GI) шинэхэн, чихрийн индекс (GI) шинэхэн, чихрийн индекс (GI) -ийг нягталж болно. Бүхэл бүтэн туулайн гурилыг 20% -иас давсан тохиолдолд шинэ нойтон буудай гурилыг (EGI> 75) дундаас (EGI> 75) -р дундаас (EGI> 75) өөрчилж болно.
Ерөнхийдөө, цэвэр нойтон гоймонгийн зажилтын нунтаг нь цэвэр нойтон гоймонгийн чийгшлийг сайжруулж, цэвэр нойтон гоймонгийн цар хүрээгээ багасгаж болно.
3, ХӨДӨЛМӨРИЙН ХЯМДРАЛЫН ГАЗРЫН ХУВИЙН ХУВИЙН ХУВЬЦАА
(1) Шинэхэн нойтон гурилын зажилдаг.
Улаан буудайн гурил бол цэвэр нойтон гурил үйлдвэрлэхэд хамгийн чухал түүхий эд юм. Цагаан буудайн гурилан гурил. (Гурил, тээрэмдэх, хусах), нунтаглах, савлах, сканнердах (хальсалж,
Улаан буудайн гурилын үр дүн нь шинэхэн нойтон гурилын чанарт нөлөөлж, үр тарианы чанар, гурилны хэмжээ нь түүний үр тарианы хэмжээ нь түүний боловсруулалтын нарийвчлалаас хамаарна.
Qi jing et al. [19] ШИНЭ ЦЭВЭРЛЭГЧ, НЭЭЛТТЭЙ, НЭЭЛТТЭЙ, ХӨДӨЛГӨӨНИЙ ЭРҮҮЛ МЭНДИЙН ЗУРАГ, ХӨДӨЛМӨРИЙН ХӨГЖЛИЙН ХУВЬЦАА. Машины шинж чанар, уян хатан чанар, уян хатан байдал, уян хатан байдал, уян хатан чанар, эвгүй байдал, ялзралын хэмжээ нь 160 ~ 180 тайрч,
Үр дүн нь улаан нойтон гоймонгийн үр тарианы үр дүнг шинэ нойтон гоймонгийн бүтэцтэй, цэвэр нойтон гоймонгийн температурт маш их нөлөө үзүүлдэг.
(2) Хуурай дулааны үр нөлөө нь шинэхэн, нойтон гурилын зажилдаг гурилын нөлөө
Хуурай хуурай дулаан эмчилгээг зөвхөн гурилны агуулгыг багасгах боломжгүй, гурил, өндөгийг нь микроорчуулд, өндөглөдөг, гэхдээ гурилын гурилыг алж, мөн гурилаар иддэг. Гурил боловсруулах шинж чанарууд нөлөөлж буй гол хүчин зүйлүүд нь цавуулаг, ширэнгэний уураг, цардуулын молекулууд юм. Хуурай дулааны эмчилгээ нь глютенийг поллютенжүүлж, гурилны боловсруулалтад чухал нөлөө үзүүлдэг.
Wang jhizhong [22] хуурай, нойтон гоймоныг хуурай, халуунаар эмчилсэн гурилаар хийсэн. Үр дүн нь тодорхой нөхцөл байдал, хуурай, дулаан, дулаан, нойтон гоймон, цэвэр гоймонгийн уян хатан байдал, уян хатан байдал, уян хатан байдал, уян хатан байдал, уян хатан байдал, уян хатан байдал, уян хатан байдал, уян хатан байдлыг бага зэрэг бууруулж, эсвэл уян гоймонгийн уян хатан байдал, уян хатан чанарыг сайтар сайжруулж өгдөг. Хатуу байдал, зажлах нь хамгийн ихдээ 120 ℃ -д хүрсэн бөгөөд хатуу дулааны эмчилгээний цаг 60 минутын туршид 60 минут, хамгийн сайн халуун эмчилгээний хугацаа 30 минут байжээ. Энэ нь цэвэр, нойтон гурилын зажлах чадварыг хуурай дулаан эмчилгээний гурилаар сайжруулсан болохыг нотолсон.
4, цэвэр нойтон гоймонгийн зажилдаг тарагны үр нөлөө
Тараг нь нэг төрлийн лактикийн хүчлийн бактерийг тариалж, тариалангийн үйлдвэрлэсэн аарц юм. Энэ нь амттай, хоол тэжээлийн үнэ цэнэтэй, хялбар хоол тэжээл, хялбар, шингээх, ходоод гэдэсний флораг сайжруулж, ходоод гэдэсний функцийг сайжруулж чадна.
Тараг нь зөвхөн шинэхэн сүүний бүх байгалийн шим тэжээлийг хадгалдаг, гэхдээ витамин B2, витамин B6 гэх мэтээр хоол тэжээлийн үеэр маш олон төрлийн витаминыг бий болгодог. Талт шим тэжээлийг сайжруулж байгаа тул бие махбодын функцийг их л тодорхойлж, физикологийн идэвхтэй бодисыг үүсгэж болно.
Li zhen et al. [25] Цэвэр нилтэй гоймон хэрэглээнд тараг хэрэглэхэд шинэлж үздэг. Үр дүн нь тараг нэмэгдсэн тараг нэмэгдсэн бөгөөд цэвэр нойтон гоймонгийн хатуу байдал, зажилалтыг аажмаар нэмэгдүүлснээр наалдамхай, зажилдаг, уян хатан байдал, уян хатан байдал, уян хатан байдал нь аажмаар буурч байв. Гоймонгийн хатуулаг, зажилж байдал нь гоймонгийн амтанд эерэг холбоотой байдаг. Том хяруулын хүч бүхий гоймон нь илүү хүчтэй бөгөөд илүү уян харимхай [26].
Дараахь хоёр шалтгаанаас болж өөрчлөлт нь дараахь өөрчлөлтийг хийж болно.
Нэгдүгээрт, тарагны эзлэх хувь нэмрээр шинэ нойтон гоймон нэмэгдсэний хэмжээ аажмаар буурч, бага хэмжээний усны агууламж, бага усны агуулга нь хатуу байх болно.
Хоёрдугаарт, цэвэр нойтон гоймонгийн зуурамтгай чанар нь цэвэр нойтон гоймонгийн гадаргуугийн жигд байдлыг тусгасан болно. Илүү их зуурамтгай чанар нь цэвэр нойтон гоймонгийн гадаргуу дээр наалдсан илүү их оддын тоосонцор, хоол хийх үед шөлөнд нэлээд их хэмжээний бодисууд цацагдсан.
Нойтон нойтон гоймонгийн зуурмаг нь тараг нэмж, нойтон нойтон гоймонгийн гадаргууг нэмэгдүүлдэг бөгөөд энэ нь хоол тэжээлийн гадаргуутай, хоол тэжээлийн алдагдлыг шинэ нойтон гоймонгийн алдагдалд нийцэх болно.
Тараг дахь уураг нь гурилын уураг, тараг агуулсан өөх тосыг үр дүнтэй, цэвэр нойтон гоймонгийн хүчийг сайжруулж, шинэхэн нойтон гоймонгийн амтыг сайжруулж, шинэ нойтон гоймонгийн амтыг сайжруулж байна. Тиймээс тараг нь цэвэр нойтон гоймонгийн зажилалтыг тодорхой хэмжээгээр сайжруулсан бөгөөд хүмүүст цэвэр нойтон гоймонгийн илүү сайхан амттай байдаг.
Цэвэр нойтон гоймонгийн хувьд хэрэглэгчдэд илүү түгээмэл байдаг тул хүмүүс бас цэвэр нойтон гоймонгийн амтанд илүү их анхаарал хандуулдаг. Саяхан шинэ нойтон гоймонгийн чанарыг шинэ нойтон гоймонгийн чанарын улмаас, ялангуяа шинэ нойтон гоймонгийн зажилж сайжруулалтыг сайжруулж байгааг харуулж байна. Тиймээс, том нойтон гоймонгийн технологи, томуу, томъёог боловсруулах нь ирээдүйд шинэ нойтон гоймонгийн амт, тэжээл, тэжээл, тэжээллэг чанарыг сайжруулах явдал юм.
Шуудангийн цаг: 11-р сарын 25-2022