Хүйтэн гинжин хэлхээний технологийн түвшин аажмаар хөгжихийн хэрээр хэрэглэгчдийн найрлагын шинэлэг байдал, амтанд тавих шаардлага улам бүр нэмэгдсээр байна.Амьдралын хурдацтай хэв маяг нь аяга тавагны үйлдвэрлэлийн эрчимтэй хөгжлийг бий болгосон.Үүнд нэр бүхий томоохон компаниуд нэгдсэн.Урьдчилан бэлтгэсэн аяга таваг нь уламжлалт хоолны зарим жижиг компаниуд, дэлгүүрүүд тахлын нөлөөн дор өөрсдийгөө аврах арга зам болжээ.Урьдчилан бэлтгэсэн тавагны тухайд бид "төв гал тогоо"-г оролцуулах ёстой.
Төв гал тогоо нь урьдчилан бэлтгэсэн аяга таваг үйлдвэрлэх нийтийн хоолны түгээлтийн төв юм.Төв гал тогоо нь хүнсний бүтээгдэхүүн боловсруулах төрөл бүрийн тоног төхөөрөмж ашиглан хоолоо боловсруулж, хоёрдогч халаалт болон хосолсон байдлаар сүлжээ дэлгүүрүүдэд түгээж, хэрэглэгчдэдээ борлуулдаг.Төв гал тогоог ашиглах нь хүнсний боловсруулалтын үр ашгийг ихээхэн сайжруулж, бүтээгдэхүүний нэмүү өртөгийг нэмэгдүүлдэг.Энэ нь аж ахуйн нэгжийн ашгийг нэмэгдүүлэх, бүтээгдэхүүний чанар, эрүүл ахуйн стандартын нийцлийг хангах боломжтой юм.
Хятадын сүлжээ дэлгүүр, франчайзын нийгэмлэгээс гаргасан судалгаагаар, одоогийн байдлаар Хятадын томоохон нийтийн хоолны сүлжээ аж ахуйн нэгжүүдийн 74 хувь нь өөрсдийн төв гал тогоогоо барьсан байна.Гол шалтгаан нь төв гал тогоо нь үр ашгийг дээшлүүлэх, бүтээгдэхүүний чанарыг тогтворжуулах тал дээр илт давуу талтай байдаг.Гэсэн хэдий ч Хятадын сүлжээ дэлгүүр, франчайзын холбоо мөн холбогдох судалгаанд дурдсанаар дотоодын төв гал тогоо харьцангуй оройтож эхэлсэн, нэгдмэл стандарт хараахан бүрдээгүй, холбогдох туслах үйлдвэрүүд төлөвшөөгүй хэвээр байна.Одоогийн байдлаар ихэнх төв гал тогоонуудыг нийтийн хоолны сүлжээ компаниуд байгуулж байгаа нь тэдний арын гал тогооны өрөөг өргөтгөхөд тустай.Гэсэн хэдий ч харьцангуй бага сувгийн хүртээмжтэй тул хожим бизнесийн хөгжилд хязгаарлалтууд байдаг.Тиймээс угсармал ногооны зам руу ороход төв гал тогооны өрөөг яаралтай өөрчлөх, шинэчлэх шаардлагатай байна.
Боловсруулах нэгжийн хувьд төв гал тогооны дэвшилтэт техник, тоног төхөөрөмж нь хэрэглэгчид болон сүлжээ дэлгүүрүүдийн үйлчилгээний төвшинд шууд нөлөөлдөг.Төв гал тогоо нь дотоод болон гадаадад боловсруулах, савлах, ачих, буулгах дэвшилтэт тоног төхөөрөмжийг нэвтрүүлж, тоног төхөөрөмжийн ашиглалтыг сайжруулж, хязгаарлагдмал орон зайд боловсруулах хүчин чадлыг сайжруулах ёстой.
Тоног төхөөрөмжийн дэвшилтэт шинж чанарыг анхаарч үзэхийн зэрэгцээ төв гал тогоо нь автоматжуулалт, дижиталчлал, ухаалаг менежментийг аажмаар хэрэгжүүлэх ёстой.Зүйлсийн интернет, үүлэн платформ зэрэг технологиудыг аажмаар ашиглаж болно.Олон тооны төв гал тогоонууд хүнсний үйлдвэрлэлд том дата хяналтыг хэрэгжүүлэхийн тулд MES болон ERP системийг нэвтрүүлсэн.Төв гал тогооны үйл ажиллагааг оновчтой болгохын тулд төв гал тогооны худалдан авалт, боловсруулалт, хуваарилалтад мэдээллийн технологийг ашиглах.Төв гал тогооны өрөөг ашиглан урьдчилан бэлтгэсэн аяга таваг үйлдвэрлэх зорилго нь үр ашгийг дээшлүүлэх, үйлдвэрлэлийн болон хөдөлмөрийн зардлыг бууруулах явдал юм.Гэвч дотоодын төв гал тогоо оройтож эхэлсэн тул нэгдсэн стандарт хараахан бүрдээгүй байна.Мөн автоматжуулалтын удирдлага болон бусад талуудын технологийг сайжруулах шаардлагатай байна.Төв гал тогооны өрөөнд автоматжуулалт, дижитал удирдлага, ухаалаг менежментийг хэрэгжүүлэх нь үйлдвэрлэлийн үр ашгийг дээшлүүлэхэд тустай.Нэмж дурдахад энэ нь найрлага дахь амт, амтыг нэгдмэл хянах боломжтой.
Хяналтын механизм, хяналтын арга барил, хяналтын түвшинг сайжруулснаар нийтийн хоолны салбарын зарим төв гал тогоонууд хамгийн чадварлаг нь амьд үлдэх болно.Иймд аж ахуйн нэгжүүд төв гал тогооны өрөөг шинэчлэх хурдаа түргэтгэж, өөрчлөлт шинэчлэлтийг хийх шаардлагатай байна.
Шуудангийн цаг: 2022 оны 12-р сарын 06-ны өдөр